每次回到豐原就要來吃在地美食，下午買完我家大叔最愛的古早味紅茶 紅茶之家 (點我看介紹)，傍晚他又騎著小噗噗載著我來買烤玉米，然後當然是很興奮的開始說「這家也是我小時候在吃的」這天的美食回憶之旅再度展開
這家【玉山炭烤玉米】位在台中豐原市區三民路與信義路的交叉路口，靠近三民路一間中藥行的路口上，黃色的小攤車很明顯，下午4:30才開始營業，傍晚後點著燈經過這條路口也算相當明顯。
我家大叔碎碎唸著他最喜歡吃這家的烤玉米，當然以前是由老老闆在賣，現在已經交給年輕一輩接手了，其實我沒在聽他講故事，回家慢慢講啦，人家要趕快下車去排隊
大叔說起這家碳烤玉米在豐原地區已經深耕40年，可是我看他們的新招牌寫著1973年，哇！竟然比想像中更久，營業至今有50年了，那真的是在地鄉親兒時的回憶吧，這個傳統小吃在台灣各地是常見的美食，誰能不愛香香鹹鹹的烤玉米啊
小攤前面推擺著新鮮的生玉米，
一支一支漂漂亮亮的，
不怕你挑，自己要吃的自己選，
這裡的烤玉米是秤重計價，
我們當天選了兩支總共$150
【玉山炭烤玉米】每一支大小都不會差太多，而且他們家可是直接用生玉米下去烤，不是先用水煮的方式，但是因為利用生玉米烤需要比較久的時間，所以老闆會事先微烤一下放置，讓客人選定之後再拿到爐火上烤熟
雖然傳到新的一代，仍採用傳統的方式以木炭慢烤到熟，老闆用熟練的技巧一邊轉玉米一邊刷醬汁，即使一次烤了一整排，動作依舊俐落快速，而且火侯控制剛剛好，不會讓玉米外皮烤焦，這一點倒是值得稱讚。因為有看過很炫的炭火超級旺，旺到外面會有一點焦度，但是我個人比較不喜歡焦掉的感覺
家傳獨門醬汁在黃白玉米上面來回的刷，加上手轉的速度很快，讓醬汁包裹在外皮上頭是很均勻的，那一陣一陣的炭烤香味飄溢，在旁邊等候真是太罪惡了，一直要吞口水呀
好香好香，醬汁跟玉米經過炭火燒烤，融合在一起的香氣很濃郁，在等候的時間我們跟年輕老闆閒聊了一會兒，個性大方的老闆健談人又客氣，還介紹我們口渴可以去買新金樹鳳梨汁，哈哈哈！那是一定要的囉，豐原的在地古早味豐梨冰當然回來就不能錯過呀
將將【玉山炭烤玉米】吃起來Q中帶有嚼勁，軟硬適中，表面微微的酥脆度烤得恰恰好，鹹中帶甜甜中有鹹，咬下去醬汁的濃厚度不會把玉米的原味蓋住，這一點很棒，畢竟我是來吃玉米而不是只吃到醬汁，這家的玉米紮實口感也是我喜歡的，不是水水噴汁的感覺，每個人喜愛的口感不盡相同，我愛有咬勁的比較過癮
喜歡吃烤玉米的朋友，可以嚐嚐【玉山炭烤玉米】
玉山 炭烤玉米｜ 資訊
■ 地址 : 台中市豐原區三民路168號(轉角攤位)
■ 電話 : 0932672818
■ 營業時間 16:30-22:30
■ 公休日: 無特定日
改天再來好好介紹 新金樹鳳梨冰，這家也是愛店之一
炭烤玉米配上古早味鳳梨冰 好搭好好喝
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●食記為本人親自品嚐的感受，每個人口味感覺不相同，僅提供您做為參考
●內容、價格、菜單皆有時效性，請依店家公告或實際供應為主
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