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小村婦上菜囉【香煎豬五花】 

來來來 !! 這道超級超級下飯的銷魂料理並不難

一定要學起來喔 

  食材 》   

■ 豬五花肉1條(約300公克)

■ McCormick 加州風味蒜味胡椒 623公克

■ McCormick 大蒜綜合香料調味粉 637公克

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不要懷疑,食材就是這樣簡簡單單

上面兩種調味粉都是在好市多購入的

如果沒有這些調味粉,小村婦教你…

只要抹上薄博一層鹽巴或一點胡椒鹽 也可以唷

  作法》   

1、豬五花肉雙面灑上薄一麼層蒜味胡椒調味粉

2、用手輕揉抓勻,豬肉要按摩按摩之後,才會入味(畫重點)

3、靜置10分鐘後放入電鍋蒸熟(阿嬤教的小撇步)外鍋一碗水

4、上桌前再用平底鍋小火煎一下(約2-3分鐘)不需要加油也不要煎太久,才不會讓肉變硬

5、起鍋後,用利刀切薄片就完成囉!

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▲剛蒸熟的豬五花肉,打開鍋蓋香氣四溢,油水相容呈現透明光澤色

 

 提 醒》   

蒸過的湯汁千萬要留著,可以淋在切好的五花肉片上

也可以在炒青菜或川燙青菜的時候拌入,增添豬油的古早香味

這道香煎五花肉,一點也不難吧 !!  呈現金黃恰恰的顏色,實在令人垂涎三尺

白肉酥脆,瘦肉軟嫩多汁,雙重口感,美味可口的下飯菜。

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